Avistria Olivenöl

Eigentlich leben Beatrix und Rudolf Nemetschke im Salzkammergut, wenn sie nicht gerade Olivenöl auf ihrem Landgut in Istrien produzieren. Mit ihrer Marke Avistria wurden sie als Newcomer bei der New York International Olive Oil Competition 2023 gleich sieben Mal mit dem Gold-Award ausgezeichnet. Ihre Olivenplantage in Sveti Lovreč umfasst 35 Hektar mit etwa 9.400, teilweise jahrhundertealte Olivenbäume. Der Schwerpunkt der Olivenöle liegt bei autochthonen istrischen sowie seltenen, pikanten italienischen Sorten. Avistria produziert mit Kern und ohne Filtration „grünes“, also früh geerntetes Olivenöl, das besonders pikant ist. Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe kommen elegant zur Geltung, der Polyphenolgehalt ist überdurchschnittlich hoch.