Österreich
Das Geheimnis um die Chefs ist gelüftet
02.10.2024
Das wahrscheinlich originellste Gourmetevent des Landes ging am Mittwoch, 2. Oktober über die Bühne. Beim diesjährigen Chef’s Roulette der Jeunes Restaurateurs haben abermals 36 Köch:innen in ganz Österreich ihre Herde getauscht. Gewiss war nur, dass es ein anderer Spitzenkoch oder eine andere Spitzenköchin aus dem Kreis der vielfach ausgezeichneten JRE sein wird. Wer in welchem Lokal kochen wird, wurde ausgelost und blieb bis zu den ersten Gängen des Überraschungsdinners offen. Es war nicht nur ein voller Genuss, sondern auch eine Riesengaudi, nach allen Regeln der Kunst zu rätseln. Nun ist das gut gehütete Geheimnis gelüftet.
Es ist das Unbekannte, das Überraschende, das sich mit Vertrautem vermischt, um am Ende in gekonnter Manier ins Glas und auf die Teller der Gäste zu kommen. Großartige Überraschungsdinner waren es, die gestern in 36 JRE-Betrieben für viele Genussmomente, viel Rätselraten und viel Lachen sorgten.
Restaurant | mit JRE-Koch/Köchin | kochte im Restaurant | |
1 | Artis | Philipp Dyczek | Seespitz Falkensteiner |
2 | Bergergut | Thomas Hofer | Döllerer |
3 | Biohotel Schwanen | Emanuel Moosbrugger | Moritz |
4 | Csencsits | Jürgen Csencsits | Esslokal |
5 | Das Bootshaus | Lukas Nagl | Mesnerhaus |
6 | Der Wilde Eder | Stefan Eder | Kolm |
7 | Die Unterwirtinnen | Sabrina Steindl | Der Wilde Eder |
8 | Döllerer | Andreas Döllerer | Triad |
9 | Esslokal | Roland Huber | Krainer |
10 | Flo | Flo | Hubert Wallner |
11 | Forthuber | Christoph Forthuber | Riederalm |
12 | Gannerhof | Josef Mühlmann | Kapeller |
13 | Gaumenkitzel | Peter Pichler | Pfefferschiff |
14 | Geschwister Rauch | Richard Rauch | Kulinarik Alpin |
15 | Herzig | Sören Herzig | Hueber der Wirt |
16 | Hubert Wallner | Hubert Wallner | Mühltalhof |
17 | Hueber der Wirt | Stefan Hueber | Herzig |
18 | Kapeller | Lukas Kapeller | Gannerhof |
19 | Kirchenwirt Leogang | Hans-Jörg Unterrainer | Rau |
20 | Kolm | Michi Kolm | Walserstuba |
21 | Krainer | Andreas Krainer | Bergergut |
22 | Kulinarik Alpin | Alexander Gründler | Geschwister Rauch |
23 | Landhaus Bacher | Thomas Dorfer | Forthuber |
24 | Lukas | Lukas Kienbauer | Landhaus Bacher |
25 | Mangold | Michael Schwarzenbacher | Schlosskeller Südsteiermark |
26 | Mesnerhaus | Josef Steffner | Mangold |
27 | Moritz | Roman Pichler | Kirchenwirt Leogang |
28 | Mühltalhof | Philip Rachinger | Csencsits |
29 | Pfefferschiff | Jürgen Vigne | Lukas |
30 | Rau | Klemens Schraml | Artis |
31 | Riederalm | Andreas Herbst | Flo |
32 | Schlosskeller Südsteiermark | Markus Rath | Gaumenkitzel |
33 | Seespitz Falkensteiner | Thomas Gruber | Die Unterwirtinnen |
34 | Triad | Uwe Machreich | Waldschänke |
35 | Waldschänke | Clemens Grabmer | Biohotel Schwanen |
36 | Walserstuba | Jeremias Riezler | Das Bootshaus |
