Gamlitz, Südsteiermark / Österreich
JRE-Servicetag im südsteirischen Gamlitz im Zeichen des Weines
15.05.2024
Inmitten der südsteirischen Weingärten bei strahlendem Sonnenschein und einer angenehmen Prise Wind: ein Weingut mit Festzelten, hochmodernen Grillstationen, Food Trucks, einem gemütlichen Loungebereich unter schattenspendenden Bäumen, DJ und einem knallroten Oldtimerbus – das war der 4. JRE-Servicetag.
Gemeinsam mit den Gastgebern Weingut Hannes Sabathi und anderen STK-Winzern, dem Moderator Daniel Stock, DJ Manfredo Di Lavaredo, den Vortragenden und den Kooperationspartner:innen iSi, Bründlmayer, Römerquelle, Parmigiano Reggiano, TransGourmet, Reisetbauer, BWT, Weinhaus Döllerer, Segafredo, OFYR, Ott, Lohberger, Moët & Chandon, Trumer Pils, Schenkel, Krispel, Höllerschmid und Zalto hat JRE mit Präsident Richard Rauch einen Servicetag par excellence auf die Beine gestellt. Neben anregenden Gesprächen und viel guter Laune war die Verköstigung dank der JRE-Köch:innen naturgemäß hervorragend, Brennermeister Hans Reisetbauer stand persönlich am Grill.
Was die Weingüter von STK ausmacht
Die Steirischen Terroir & Klassik (STK) Weingüter vereinen zwölf Familien, die sich in neun Weinbaugebieten der Südsteiermark sowie drei im steirischen Vulkanland dem Wein verschrieben haben. Weltweit werden vielschichtige, elegante Weine immer rarer – die Südsteiermark bietet Weißweingebiete mit langer Vegetationszeit und einer natürlichen Reife. Acht traditionelle weiße Rebsorten gedeihen hier: Sauvignon Blanc, Morillon, Weissburgunder, Grauburgunder, Gelber Muskateller, Riesling, Traminer und Welschriesling.
Was man am meisten schmeckt, so die STK-Winzer, ist der Boden. Die Reben nehmen auf, worin sie wurzeln. Dank der vielfältigen Geologie wird mit den Bodentypen Sand, Schotter, Kalkstein, Mergel, Schiefer und vulkanischem Basalt gearbeitet. Warme, windgeschützte Kessellagen wechseln mit steil aufragenden Hügeln. Dazu exponierte Lagen und Kuppen bis zu 633 Meter mit spektakulärem Ausblick und kühlem Mikroklima. Keine einfachen Bedingungen, aber ideal für frische, feingliedrige und herkunftstypische Weine. Zwar limitieren die steilen Hänge auf eine ausschließliche Handlese, beschenken dafür jede Rebe mit Sonne aus Ost, Süd und West. Das alles und noch viel mehr macht die Südsteiermark zu einem einzigartigen Weinbaugebiet, deren größte Fans die Weinbauern von STK selbst sind.
Abwechslungsreiches Tagesprogramm
Für die rund 150 Teilehmer:innen standen vier informative Workshops am Plan, bei einem erfuhren sie allerhand über die Diversität der verschiedenen Persönlichkeiten der STK-Winzer.
Segafredo führte in die Barista-Welt ein, erklärte die Unterschiede und Gemeinsamkeiten der Wiener Kaffeehauskultur mit der italienischen Caffè-Tradition und ließ Interessierte in die Sensorik einer Kaffebohne eintauchen.
Gemeinsam mit dem Wiener Schauspieler Markus Freistätter wurde die Komfortzone ein wenig verlassen und durchaus kritisch an Auftreten, Körpersprache und Kommunikation mit dem Gast gearbeitet.
Die STK-Winzer Wolfgang Maitz, Alexander Sattler, Erwin Sabathi und Walter Frauwallner begeisterten durch spürbare Leidenschaft und ihr geballtes Wissen über Vegetation, Bodenbeschaffenheit und Klima auf einem Ausflug in die wunderschönen Weingärten mit einem knallroten Oldtimerbus von Kässbohrer.
Weiters gab Anna Sattler vom Weingut Sattlerhof ihre Erfahrungen aus der Gastronomie bei namhaften Stationen im Ausland preis – meist als einzige Frau unter Männern.
Über die Zukunft der perfekten Weinkarte wurde bei der abschließenden Podiumsdiskussion mit den Sommelièren Lisa Bader und JRE Sonja Rauch, Weinjournalistin Christina Fieber, STK-Winzerin Katharina Tinnacher und Sommelier Peter Lunter debattiert, bevor der gelungene Tag bei einem Grillabend in beschwingter Atmosphäre seinen Ausklang fand.
JRE: www.jre.at
STK: www.stk-wein.at
Weingut Hannes Sabathi: www.hannessabathi.at
