Spring Spirit im Gmundner Boutiquehotel

Inmitten der lebhaften Stadt Gmunden präsentiert sich das Boutiquehotel Zum Goldenen Hirschen als beliebte Homebase für kunstaffine Reisende und Gäste, die historische Kleinode mit Zeitgeist schätzen. Gleich zwei Restaurants von Gastgeber und 2-Haubenkoch Christoph Parzer entführen die Gäste in eine neue Welt der Kulinarik. Eingebettet in die malerische Kulisse des Traunsees und nur einen Spaziergang vom Stadtkern entfernt, entfaltet sich ein beeindruckendes Zusammenspiel von Natur und urbanem Flair.

400 Jahre ist der historische Kern des Hotels alt und es sprüht nur so vor Esprit – handgefertigte Keramik, zeitgenössische Kunst von hiesigen Künstler:innen und die behutsame Kombination aus alt und neu machen den Goldenen Hirschen einzigartig. Mit Weitblick und Sinn für das Schöne verwandelte das Hinterwirth-Architektenteam das Haus zu einem wahren Schmuckstück mit 21 individuellen Zimmern. Wer neben Architektur auch ein Faible für innovative Küche auf Haubenniveau hat, ist im Gourmetrestaurant AURUM goldrichtig.

AURUM – im Sharing-Stil freudvoll genießen
Seit nun einem Jahr führt Christoph Parzer als Küchenchef und Gastgeber, und nun auch mit seiner Frau Ulrike, das Boutiquehotel. Während in der Hirschenstube Wirthausklassiker mit modernem Touch serviert werden, bietet das AURUM eine innovative Küche, die über österreichische Traditionen hinausgeht und internationale Flavours mutig neu interpretiert. Bei insgesamt nur 14 exklusiven Sitzplätzen werden vier Gerichte in jeweils drei Gängen im Sharing-Stil kredenzt. „Der Spaß am gemeinsamen Essen auf Topniveau ist für mich persönlich wichtig und dies wünsche ich mir auch für meine Gäste. Das Konzept des AURUM ist so, wie ich auch selbst gerne Kulinarik genieße“, freut sich der 2-Haubenkoch. In der warmen Jahreszeit wird das Aurum um den Gastgarten unter der Linde erweitert.

Das Haus am Platz – mittendrin
Gmunden ist für seine reiche kulturelle Vergangenheit und seine Rolle als renommierte Sommerfrische während der k.-u.-k.-Monarchie bekannt. Die historische Altstadt zeichnet sich durch charmante Plätze wie den Rathausplatz mit dem Renaissance-Rathaus und seinem Keramikglockenspiel aus. Ein abwechslungsreiches Kunst- und Kulturangebot, feine Läden und kleine Keramikgeschäfte stehen zur Auswahl. Mit dem Traunsee vor der Hoteltüre liegt der nächste öffentliche Badeplatz nur fünf Gehminuten entfernt.
Am Vormittag ein architektonisches Juwel aus der Gründerzeit erkunden und durch die Stadt bummeln, am Nachmittag auf einen der unzähligen Berge wandern oder den See genießen und den Abend im Stadttheater verbringen – das Salzkammergut bietet eine Fülle an Freizeitmöglichkeiten.


Boutique Hotel & Restaurant Zum Goldenen Hirschen | Ulrike & Christoph Parzer
Linzer Straße 4, 4810 Gmunden | +43 (0)7612 23444
info@hirschengmunden.at, www.hirschengmunden.at