Zell am See-Kaprun, Salzburg / Österreich

Festspiele der Alpinen Küche 2024

27.08.2024

Festspiele der Alpinen Küche 2024

Am 30. September 2024 gehen die 5. Festspiele der Alpinen Küche im Ferry Porsche Congress Center in Zell am See-Kaprun über die Bühne. Unter der Schirmherrschaft vom Pionier der Alpinen Küche, JRE Andreas Döllerer, stellen sich Köch:innen, Produzent:innen und Veredler:innen Gesprächen über die zukünftigen Herausforderungen und Perspektiven der Kulinarik.


Die Alpine Küche ist bekannt für ihre besonderen Zutaten, die Mischung aus traditionellen und modernen Ansätzen sowie eine beeindruckende Anzahl kreativer Produzent:innen und Köch:innen. Dies macht sie zu einer der spannendsten Entwicklungen der Gegenwart. Bei den diesjährigen Festspielen der Alpinen Küche werden kontroverse Themen im Fokus stehen, darunter die herausfordernde Aufgabe der Betriebsübernahme, die Ausbildung veganer Köch:innen und die Debatte über künstlich hergestelltes Fleisch.

Crème de la Crème der Alpinen Küche
Neben der vorzüglichen Verpflegung warten spannende Podiumsdiskussionen auf die Besucher:innen, etwa mit Karl und Rudi Obauer, JRE Klemens Schraml und Gastrokritiker Wolfgang Faßbender. Beim Generationen-Talk werden unterschiedliche und ähnliche Sichtweisen ausgetauscht, Protagonist:innen sind dabei unter anderem Bettina Edlinger mit Sohn Dominik vom Hotel Bergrose in Strobl und JRE Hannes Müller vom Genießerhotel Forelle am Weißensee mit Tochter Hanna.
Durch den Tag mit Programm von 9 bis 17 Uhr werden ServusTV-Moderatorin Conny Bürgler und Herausgeber von Gault & Millau Österreich Karl Hohenlohe führen.

3-Sternekoch Sven Wassmer zu Gast im Salzburger Land
Eines der absoluten Highlights ist die Live-Cooking-Show des Schweizer Starkochs Sven Wassmer. Er präsentiert ein Signature-Gericht und bietet den Besuchern faszinierende Einblicke in seine Interpretation der „Alpenküche“.

So schmecken die Alpen
Unter der Leitung von 5-Haubenkoch Andreas Döllerer verwöhnen Spitzenköch:innen Florian Zillner (Flos Restaurant, Zell am See), Christoph Schernthaner (Restaurant FinESSEN im Tauern Spa in Kaprun), Jaimy Reisinger (Patissiére des Jahres 2023, Restaurant von JRE Hubert Wallner in Maria Wörth) und Viktoria Fahringer (Female Chef of the Year 2024, Restaurant Tiroler Hof in Kufstein) die Gäste beim Alpine Lunch mit ihren Signature-Gerichten. Nach dem Bühnenprogramm klingt der Tag beim Networking mit Branchenvertreter:innen unter dem Motto Törgellen mit Südtiroler Produzent:innen genussvoll aus.

Weitere Informationen: www.alpine-kueche.com

Passende Bilder zur Pressenews

Döllerers Stammhaus in Golling

Andreas Döllerer

Döllerers Stammhaus in Golling

Andreas Döllerer

Sven Wassmer

Festspiele der alpinen Küche

Festspiele der alpinen Küche

Festspiele der alpinen Küche

Festspiele der alpinen Küche

Kunde in dieser Pressenews

Weitere Pressenews dieser Kunden

GAJA – Italiens Weinbau-Ikone in Döllerers Weinhaus

CIRQUE GOURMET Frühling /Sommer 2025
Genießerhotel Döllerer / Salzburg

CIRQUE GOURMET Frühling /Sommer 2025

27.2.2025
Informationen, Preisbeispiele und Packages vom Genießerhotel Döllerer.

Die „Gourmet-Quickie-Nights“ mit Sterne-Dinner und behaglichem Hotelerlebnis sind einfach perfekt, um sich durch die neu ausgezeichneten Michelin-Sterne-Restaurants in Österreich zu kosten.

Döllerers Genießerhotel im JRE-Guide 2025
Döllerer, Salzburger Land

Döllerers Genießerhotel im JRE-Guide 2025

12.12.2024

JRE-Guide 2025

Wunderbare Welt der Gegensätze
Zürich, Schweiz / Salzburg, Salzburger Land / Österreich

Wunderbare Welt der Gegensätze

8.10.2024

Salzburg – in der Weltstadt im Kleinformat lässt sich in eine Vielfalt der Kunst und Kultur eintauchen. Vom Theater in den Gemäuern eines altehrwürdigen Schlosses, über ein Arthotel voller Inspiration und Leidenschaft für Kunst bis zum 400 Jahre alten Schlosswirt im Biedermeier-Stil.

Im Ballon auf und davon
Oststeiermark / Österreich

Im Ballon auf und davon

18.9.2024

Wenn, wie beim Ballonfahren, der Abstand bis zu 2.000 Meter über dem Erdboden beträgt, kommt man fast wie ein neuer Mensch zurück.

Neue Hotelvilla mit Blick auf die Kvarner Bucht
Crikvenica / Kvarner / Kroatien

Neue Hotelvilla mit Blick auf die Kvarner Bucht

4.9.2024

Der Salzburger Hotelier Wilfried Holleis macht das Kvarner Palace zukunftsfit: Eine neue Villa mit 36 Doppelzimmern und Appartements mit Meerblick bereichert ab sofort das Grand Hotel Kvarner Palace in Crikvenica (Region Kvarner).

Vom 5. bis 22. September 2024 verwandelt sich Klagenfurt zum kulinarischen Hotspot samt geballter JRE-Power von Andreas Döllerer und Josef Mühlmann.

Auch bei der 42. Auflage des Hornstein-Rankings sind die Mitglieder der JRE unter den besten Restaurants in Österreich.

Wir möchten die Inhalte dieser Webseite auf Ihre Bedürfnisse anpassen. Zu diesem Zweck setzen wir sogenannte Cookies ein. Entscheiden Sie bitte selbst, welche Arten von Cookies bei der Nutzung unserer Website gesetzt werden sollen. Weitere Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.