Wohnen beim Winzer und Sternekoch: Frühlingsgefühle am Sattlerhof

Vom Genießerhotel und Weingut der Familie Sattler eröffnen sich einige der schönsten Weingartenwanderungen des südsteirischen Hügellandes. Als Krönung verwöhnt Spitzenkoch Markus Sattler mit seiner kreativen Küche im Genießerrestaurant, das vom Guide Michelin mit einem Stern ausgezeichnet wurde.

Beim Wandern zeigt sich die Südsteiermark im Frühling von ihrer schönsten Seite und bietet ein Füllhorn an Wegen für jeden Anspruch von gemütlich bis herausfordernd. Mittendrin liegt der familiengeführte Sattlerhof mit Genießerhotel und biodynamischem Weingut, dessen Küche von Juniorchef Markus Sattler mit einem Stern prämiert wurde. Ein kleines Ferienjuwel, das Gourmetreisende ebenso willkommen heißt wie Weinfreunde und Ruhesuchende.

Weingartenwandern in der Südsteiermark
Zu Recht wird die Südsteiermark als die steirische Toskana bezeichnet, bietet sie doch zahlreiche Wanderwege und -touren in traumhafter Natur. Für Junge und Junggebliebene, Sportler und gemütliche Genusswanderer findet sich die ideale Wanderung. Wanderweg Nummer 4 ist einer der beliebtesten der Region und startet direkt am Sattlerhof, dessen Rieden sich bei einem Spaziergang durch die Weinberge erkunden lassen. Auf Wunsch wird ein feiner Picknickkorb inklusive einer Flasche Welschriesling, Sauvignon blanc Südsteiermark oder naturtrübem Apfelsaft gefüllt.

Hochgenuss in der Sterneküche
Nach einem Streifzug durch die Weingärten und einer Auszeit am Weingartenpool oder der Saunahütte könnte man meinen, der Frühlingstag wäre schon perfekt. Und dann kommt man in den Genuss, die sternegekrönte Kochkunst von Markus Sattler im Genießerrestaurant (öffnet am 2. Mai), kennenzulernen. Nach Prägungsjahren in Malmö und Kopenhagen kreiert er mit viel Einfallsreichtum und einer perfekten Balance zwischen den einzelnen Komponenten besondere Menüs mit einer Prise Skandinavien, die strikt am saisonalen Regionalkonzept festhalten. „Sanfte Küche“ nennt der 3-Haubenkoch seinen puristischen Stil. Nicht entgehen lassen sollte man sich die Weinbegleitung vom französischen Sommelier – und Ehemann von Gastgeberin Anna Sattler – Thomas Ferrand.

Traumhafter Ausblick aus neuen Landhauszimmern
Mit Bedacht auf den typisch steirischen Sattlerhof-Charme wurden alle neun Zimmer im Landhaus renoviert und mit einer Klimaanlage ausgestattet. Sand- und Apricottöne bestimmen das gemütliche Ambiente, Leinen ist eines der bevorzugten Naturmaterialien, für Böden und Wandverkleidungen wurde Eichenholz verwendet. Ein Weinkühlschrank mit zwei unterschiedlichen Temperaturzonen steht im Zimmer bereit, natürlich bestückt mit edlen Tropfen vom Familienweingut. Dank der wunderbar erhöhten Lage am Sernauberg wird man mit einem herrlichen Ausblick auf die Weingärten belohnt.

Package „Sattlerhof Genießertage – Südsteiermark-Flair mit Gourmet-Genuss“:
· 2 Übernachtungen im Landhauszimmer
· Umfangreiches, regionales Frühstücksbuffet
· 1 x 6-gängiges Menü im Genießerrestaurant (1 Michelin-Stern, 3 Gault-Millau-Hauben)
· 1 x 4-gängiges Klassikmenü im Wirtshaus
· Verkostung der Weine im Weingut
· Badekorb für den Weingartenpool und die Saunahütte

Ab € 459,– pro Person, buchbar von 1. Mai bis 1. November 2025

Sattlerhof | Familie Sattler
Genießerhotel ****, Restaurant & Wirtshaus
Sernau 2a, 8462 Gamlitz | +43 (0)3453 4454 hotel@sattlerhof.at, restaurant@sattlerhof.at, www.sattlerhof.at

Weingut
Sernau 2, 8462 Gamlitz | +43 (0)3453 2556 weingut@sattlerhof.at